一天的经营结束了，许久没来这些客人了，伙计们都累坏了。宫雅让他们都去休息，只把侯三留了下来。
“这招人的事不能再耽搁了，大家这样累下去迟早会吃不消！”宫雅叮嘱候三。
“放心吧！掌柜的，我今天已经物色了几个人，明天他们就能来。还有我大概算了一下，咱们今天发出去四百五十五两银子，客人吃饭收进来一百三十五两，一共赔了三百二十两。”侯三笨拙的算完账，看着宫雅。
“四百五十五两。”宫雅念叨。
“是呀，发出去四百五十五两呢！”侯三一直在心疼银子。
“我不担心发出去多少，担心的是明天银子发完了，一百位客人之后，我们拿什么留住他们呢？”
“这……，掌柜的，其实我也想过了，只是这个办法不知道能不能行的通。”候三犹犹豫豫。
“哦？说说看！”
“等一百位客人齐了，我们就改为花费前三甲，给不同的彩头。只是这彩头不能太轻，又不能太重。轻了，他们认为不值，重了，我们就又赔本了。”
“可以呀，侯三！李掌柜在时，你也没少出主意吧？”宫雅夸赞候三的点子多。
“主意不敢当，只是李掌柜在时没少吃对面酒楼的亏，我们这脑子就硬是给逼活络了。”
“你是指《美食园》？”
“对，那个严老板心眼坏的很，一直就想把《福花林》整垮。宫掌柜，你也要小心啊！”
“嗯，我会的！至于你说的彩头，我今晚想想。”
“好，那掌柜的早些休息！”侯三伸伸腰，疲惫的回房间了。
回屋后，宫雅又犯起了难。这啥都没带，拿什么做彩头啊？难道又是银子？对了！就是银子！
第二天一起床，宫雅就把侯三找了过来“我想到彩头是什么了！”
“哦？掌柜的，是什么彩头？”
“我们以一个月为限，在这一个月内，只要花费总计进入前三甲，不管花费多少，我们都如数奉还。”
“这，宫掌柜，那如果人家专挑贵的吃，鲍鱼海参、龙虾燕窝的，咱们也都如数奉还啊？”
“没错！还就怕他们不点贵的呢！”
“掌柜的，我没明白！”侯三一脸疑惑。
“你想他们想进三甲，就要玩命花费，这样能保证我们的流水。再有，我设一个月期限，也是为了保证我们能有稳定的客源。”
“哦，那要是一个月到了呢？”
“那就再设一个月啊？真笨！”宫雅嘲笑一向激灵的侯三，只要一谈到往外掏银子，脑袋就特别不好使。
“噢！我明白了！掌柜的这招真高，我这就准备新的告示，一会儿就换上！”侯三说完一溜烟跑走了。
“唉，吃完早饭再弄啊！这个侯三，真是只猴子！”这时，宫雅隐约听到门口有人说话的声音。
“还不开门！”
“是啊！我都站了一个多时辰了，腿也站酸了，肚子还饿的要命！”
“是啊，我也是啊！”
宫雅正想从后门看看怎么回事，胖墩跑了过来“掌柜的，门外早早站了几十位客人在等着我们开门。”
宫雅明白了“哦，我说门外怎么有人说话呢？原来是来排银子了。”
“掌柜的，我们现在开门吗？”胖墩急的直擦汗。
“不！我们吃早饭！”宫雅说完去后厨了。
“这么多人在外面，还有心情吃早饭？不管了，先吃饱再干活！”胖墩也跟着去了后厨。
后厨小林子准备大家早饭，正忙的热火朝天，见到宫雅来了，马上礼貌的打招呼“宫掌柜！”
宫雅走了进去“这客人一来，大家都辛苦了，尤其是你这里。候三找的小工今天就会来，多点人手，你这里就会轻松一些！”
“那太好了，多谢掌柜的！”
“你好好做饭吧！”宫雅说完走出了厨房。
小林子给大家准备的早饭十分丰盛，酱牛肉、爽口拌菜、清蒸鲽鱼包时蔬、虾仁蒸饺、还有大馅云吞。大家狼吞虎咽吃完，生怕耽误了开店，只有宫雅一个人慢慢的吃。大家又不敢催促，都静静的等她吃完。
“你们都吃完了？”宫雅举着勺，放入口中一个云吞。
“对对！都吃完了！”伙计们都回答，意思是想得到宫雅命令，早点开店吧！
“你们不用着急，门口的客人跑不掉。倒是你们，一定要吃饱了，这一开门忙起来，可就没有功夫再坐着吃云吞了。”
宫雅话音刚落，麻杆就又拿起了碗“刚才没吃太饱，我再来碗云吞。”
“我也再来一碗！”伙计们又都一人吃了一碗。
宫雅晚开门，是她闻到了凡间人们身上的贪心气。她利用这贪心找回了客人，现在这越来越强的贪心让宫雅心中开始产生了厌恶。
最后一口云吞送入口中，宫雅感觉时间差不多了“好了，准备开店吧！”
伙计们都去忙碌了。
果然，门刚一打开，客人们就冲了进来。
“哎呀，快点吧！饿死我了！”
“这桌，这桌，快！”
刚刚还没人的酒楼，顿时填满了人。侯三、麻杆他们忙的脚下生风。这时，那个吃面的男子又来了。他刚进门，就被侯三往外赶，“今天客人多，没有地方了！”
宫雅急忙走了过去“侯三，你去忙别的客人吧！”支走了侯三，宫雅温柔的对男子说“今天客人确实多，你要不嫌弃，就在我休息的茶桌上吃吧！”
男子拱手相谢。
宫雅把他领到自己刚歇息的茶桌上“还是一碗小面，对吧？”
男子点头。
“好，稍等，我去让后厨赶快给你做！”
宫雅让小林子加了个，给男子先做的小面。宫雅把面端了过来“你的小面，你慢慢吃，小心烫！”
男子再次起身相谢。
宫雅摆摆手让他坐下赶快吃，这男子太过客套，宫雅有些受不了，躲到柜台里面去了。不过好奇心驱使，宫雅还是忍不住偷瞄了几眼那男子。男子吃面的模样，还是那样儒雅，不像市井粗夫。
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