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第6章 业绩倍增

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“房东,这么早啊。”看到房东,顾梁停了下来,询问道:“三楼靠近楼梯口的那个小房间,是不是空了?”

早上过来,他就看到了,房门开着,里面空的。

“昨天下午搬走的,怎么,你有朋友要租啊?”房东回道:“今天我清理一下,墙面再粉刷一遍。”

“雇了个员工,要给她弄个住的地方。”

“生意好了,是要雇个人帮忙,你要的话便宜点给你。”房东说道。

“多少?”顾梁问道。

“六百五十,包水包网,电费另算,不过小房间只能住一个人的。”房东说道。

“行,我要了。”

价格顾梁是知道的,这边都是独立卫生间,大部分装修差不多,只有少数精装修,用的设备很高级,价格会更高。

每栋楼的房间格局都一样,朝北靠楼梯的是最小的房间,常规装修的这种,新装修的就是七百,房东的房子一年半前装修的,顾梁就是那时住进来的,贵点。

现在便宜五十。

一些房东会报的高点,但可以还价还下来。

不过一些房东还会算网费,这个房东一直不算网费,比较好说话,地方搞的也干净,租长的人比较多。

“要过两天再搬过来的,房间还要清理,等搬过来时,对一下电表。”房东说道。

“行,那麻烦你了。”

这边的房间每换一次人,房东都要大扫除一次,检查设备,该修的修,该换的换,也是例行的。

租房的事就这么定了,只用在店里再住两个晚上。

等顾梁返回店里的时候,赵小梦已经到了,果然找得到路,不是吹的。

“房子已经租下来了,就是我住的那栋,也是三楼,靠近楼梯朝北小房间,房东要粉刷一下墙壁,两天后搬进去吧,等拿了钥匙再给你。”

顾梁想了想,又说道:“还是你住大房间吧,我住朝北小房间。”

因为以后还会雇佣NPC店员,如果是女的,就可以让她跟赵小梦一起住一个房间,免得换来换去的。

“这么快啊,学长你好厉害,效率真高。”赵小梦微笑道。

【情绪值 2】

一次加两点,看样子提供住的会加比较多的情绪值,以后有钱了,弄个专门的职工宿舍,居住条件好点,估计还会加。

顾梁大概有些明白一些玩法了。

接着几天的堂食营业额,平均二十二单,最高的时候二十六单,最低也有十八单,网上还是原来的样子,三十单上下。

堂食业绩变化很明显,几乎提升到原来的两倍。

帮助里的路边店,顾客评价区间是-1到5,也就是说有可能不旦没积分收益,还会减。

但目前平均评价一直在三点出头,最高的四点,最差的零点,没有负数过,也没有满分的,即便出现也估计很少见。

整体上得到三点没问题。

顾梁的厨艺还是可以的,店里虽然简陋,弄的也比较干净。

虽然帮助没提影响顾客评价的因素,但他觉得这些是核心因素之一。

毕竟在光线亮堂,装修比较好的环境下吃饭,心情都会好点的,给的评价肯定是会更高的。

虽然自己是老板,但在其他店里也是消费者,这些自然清楚。

这是单单增加赵小梦一位店员的情况下。

这天,顾梁继续研究《神级餐厅》APP,他已经看了很多次,再次看到目标顾客群体分析那栏。

赵小梦坐在傍边,突然说道:“学长,这边的售价都好高哦,没想到做餐饮的这么暴利,食材价格才五块上下,就卖到十五以上,我感觉定价低些,会更加吸引顾客呢。”

进货单在柜子里,签字月结,每张都要留着。

之前生意不是很好,顾梁也没心情搞电子版,赵小梦也会处理简单的账目,【服务员】也包含这个技能。

《神级餐厅》游戏里的服务员,似乎除了厨师工作外,是全能的。

所以这个也交给她了,顾梁打算将她培养成店长。

她也知道进货价格。

但这些只是食材、饮料、食用油、调味料等的进货价格,另外那些真正的大头成本她是不知道的。

“房租水电贵啊……”

开店可不是这样算的,顾梁的店房租算低的,五千五百,卖出去的每单毛利润算十元,也需要做到五百五十单才不亏。

网上的订单,哪有十元的毛利润,大部分都是七八元,五元以下也不少,超过十元的是稀罕物。

水电之类也一样,这样每月做不到一定的数量,就会亏本的,不是赚不赚的问题,为什么每家店的定价都差不多呢,这是算出来的。

店铺覆盖范围内,潜在的目标顾客数量,成本,还有做这份工作至少要赚到多少钱,才不至于白白浪费时间。

综合平衡一下,大概就是定价了。

大学城这边的定价已经算是低些的了,镇里的虽然基础设施破败些,大部分租金还没这边高,但其实那边餐饮店的价格更高。

鸡腿饭基本都是十六起步,一些地段租金太贵的,卖到了十七甚至十八。

因为大学城这边客流量比镇里大,有那么多大学生和租客,上限比镇里任何地段都高很多,潜在顾客更多。

所以,这边不仅更卷,老板也假定可以每天做到更多的量。

因为餐饮业的食材成本虽然高,但在整个价格占比里却也并不算太高,只要有顾客就不会亏,定价才更低。

虽然大部分做不到,结果亏本倒闭的也更多,店铺流转极快。

因为租金太贵了,每月固定的分摊成本太高,加上很多店还要交加盟费,店铺转让费之类,前期投资很大。

只要销售差,立马亏的连底裤都没有。

顾梁之所以还没倒闭,是因为相对来说,租金还算便宜,投入少,期待小,压力也更小,即便亏光了也才这么些。

而且他光棍一条,不用养家,只用养活自己就可以。

虽然没钱赚,但亏的是自己的时间,找到新的出路前,也只能继续混着。

外面街道上动不动就是年租金十万以上,也是顾梁这个店的销售规模,不用几个月立马关门。

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